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                    經常吃ω-3(omega3)雞蛋的好處

                    2021-03-23 02:00:27

                           所謂的“ω-3”,實質上就是亞麻酸(ALA)與EPA(二十碳五烯酸)及DHA(二十二碳六烯酸)等脂肪酸的統稱。只所以現在人們特別重視“ω-3”的問題,一是因為普遍存在“ω-3”食入不足;二是研究發現,Omega3家族在維持心腦血管健康,大腦、神經、視力發育中有著極其重要的作用。


                           研究表明,“ω-3”的家族成員“EPA”可抑制脂質在小腸的吸收和膽汁酸的吸收,抑制肝臟脂質和脂蛋白合成,促進膽固醇排泄,降低血液中的甘油三脂,有效防止高脂血癥的發生。并可抑制血小板凝聚,減少血栓的形成。同時擴張血管,降低血液粘稠度,增加紅細胞可塑性,提高血小板膜流動性,減少發生動脈粥樣硬化的發生幾率,從而減少心腦血管的發病率。同時還產生抗炎類物質,有效防止炎癥的發生。


                           同時,“ω-3”的家族的又一重要成員“ DHA”是人體必需的多不飽和脂肪酸,它是大腦、神經和視覺細胞中重要的脂肪酸成分,對人體生理功能的正常發揮及多種疾病的防治有著重要作用,特別是在嬰幼兒大腦和視覺系統發育過程中占有十分重要的地位。


                           ①DHA在大腦中主要存在于灰質部分,是人腦神經細胞膜中主要的脂質成分,也是大腦細胞優先吸收利用的脂肪酸成分。對成年人來講,DHA也是維持大腦機能正常發揮不可缺少的物質,低DHA含量飲食會加快人體的老化速度,并且容易導致患老年癡呆癥。 


                           ②DHA在視神經細胞及視網膜組織中的含量高達40%-47%,如果食物中缺乏DHA,可使視網膜組織中DHA含量下降,從而導致視力下降。2002年美國《臨床營養學雜志》報道,食品中補充DHA的嬰兒在進食52個星期后,視覺明顯比同組中未進食DHA的健康嬰兒靈敏。在早產兒的體內,DHA的濃度偏低,需要特別補充DHA,才可使其體內DHA濃度回升到正常水平。


                           ③DHA可預防心血管疾病發生。1995年著名的《美國醫學會雜志》、2000年在《高血壓雜志》中加拿大、澳大利亞等國科學的研究報告還指出DHA 比EPA更為重要,DHA可以起到降血壓的功能和防止心血管疾病發生的作用。 


                           ④此外,在1999年美國油料化學會年會中,有研究表明,DHA可以促進骨骼生長,預防骨質疏松。


                           更重要的是“ω-3”的家族又一成員亞麻酸(ALA)是人體內轉化為EPA、DHA前體,或者可以說是基礎性物質,是一種人體內不能合成,只能靠外界提供的必須脂肪酸。


                           而“ω-3”雞蛋中,亞麻酸(ALA)、DHA含量是普通雞蛋的3-5倍以上,由此可見,經常吃“ω-3”雞蛋,對維持懷孕及哺乳期婦女胎兒發育、嬰幼兒免疫力提升,器官組織發育,特別是影響智力的神經發育有重要的作用;對預防肥胖、肝腎功能障礙、心腦血管疾病、糖尿病、惡性腫瘤以及免疫調節等也有極其重要的作用。同時通過經常吃“ω-3”雞蛋補充“ω-3”脂肪酸的不足,可以克服通過吃亞麻油來補充“ω-3”不足會導致甘油三酯升高的問題,也可以克服通過魚油來補充“ω-3”不足而導致安全性風險及一些局限性問題。所以說,經常吃“ω-3”雞蛋是補充“ω-3”脂肪酸不足的選擇。

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